Konserve Nedir, Nasıl Yapılır?


Kış hazırlığı yapmak isteyen ancak nereden başlayacağını bilmeyenler için konserve nasıl yapılır, sizlere aşamalarını anlatacağız. Mevsimi dışında bulamayacağınız yiyecekleri uzun süre bozulmadan saklamak için taze olarak aldığınız çeşitli sebzeleri konserve yaparak sağlıklı bir şekilde tüketebilirsiniz.
,

Eski zamanlarda insanlar dumanlama ve kurutma yöntemi ile yiyeceklerini bir süre bozulmadan saklayıp, ihtiyaçları oldukça tüketebilirlerdi. Genelde yaz sebzelerinden bazıları hala kurutularak kışa hazırlık olsun diye saklanmaya devam ediliyor. Ancak bazı besin maddeleri uzun süre dayanmadığı için bozulabilmekte. Bu yüzden besinlerin saklama esnasında vitamin ve mineral kaybını en aza indirmek için saklama şekillerine de dikkat etmek gerekiyor.

Besin maddeleri çok eski zamanlardan günümüze kadar çeşitli usullerle saklanmaya çalışılmış. Bunlar; kurutma, tuzlama, salamura haline getirme, kavurma, serin yerlerde muhafaza etme veya dondurma gibi. Birçok yönteme nazaran sağlık açısından da tercih edilen konserve yönteminin püf noktalarına değinelim. Konserve yapımının ekonomik yönden de çok faydası vardır. Bugün hemen hemen her sebzenin konservesini yapmak mümkün. Zamanında uygun fiyatlara aldığınız sebzeleri, kışın seralarda üretilenlerine çok vermeden yemeniz mümkün olur. Ayrıca kış aylarında çeşit azlığı derdinden de kurtulmuş olursunuz. Tabiki bir başka faydası da mutfağınızda her vakit hazır yiyecek bulundurmuş olursunuz.

Konserve yapımı için seçeceğimiz sebzelerin normal olgunlukta, çürüksüz ve beresiz olmasına dikkat etmemiz gerekir. Güzelce ayıklayıp temizlediğimiz sebzeleri biraz soteleyip, sıcak şekilde kavanozlara dolduruyoruz. Sebze veya meyveleri kavanozlara doldurduktan sonra, tepe boşluğu bırakmayı unutmuyoruz. Kavanoz ağızları ve kapak kenarlarının temiz kaynar sudan çıkarılan bir bezle silinerek kapak kapatılması gerekir. Kavanozlarımızı doldurulup kapaklarını kapatıldıktan sonra bir bez üzerine ters çevirip, bir iki saat bu şekilde bekletiyoruz. Eğer kavanozların kapağı hava alıyorsa, içindeki besinler dışarıya taşacaktır. bu ayrıntıya dikkat etmemiz gerekiyor. Son olarak derin bir tencereye koyduğumuz kavanozları, üzerlerini aşacak kadar su koyup, her sebzenin belirlenen süresi kadar kaynatarak işlemi tamamlıyoruz.

Konserve Nedir, Nasıl Yapılır?
Konserve Nedir, Nasıl Yapılır?
Konserve Nedir, Nasıl Yapılır?
Konserve Nedir, Nasıl Yapılır?
Konserve Nedir, Nasıl Yapılır?
Konserve Nedir, Nasıl Yapılır?
Konserve Nedir, Nasıl Yapılır?
Konserve Nedir, Nasıl Yapılır?
Konserve Nedir, Nasıl Yapılır?
Konserve Nedir, Nasıl Yapılır?
Konserve Nedir, Nasıl Yapılır?
Konserve Nedir, Nasıl Yapılır?
Konserve Nedir, Nasıl Yapılır?
Konserve Nedir, Nasıl Yapılır?
Konserve Nedir, Nasıl Yapılır?

Konserve Nedir, Nasıl Yapılır? hakkında yorumlar

Benzer Haberler

Bunlarda İlginizi Çekebilir !